Да, возможно, приготовить мангальное блюдо в духовке. Попробовала впервые. Результат понравился — делюсь с вами.
Можно использовать деревянные шпажки или палочки от суши. Что найдёте дома. Можно приготовить на решетке (есть практически в каждой духовке). Или же можно использовать противень подходящей ширины. Ширина противня не должна превышать длину шпажек.
Чтобы фарш не липнул к рукам, смачиваем их периодически водой. Для основы использовала классический фарш для люля-кебаба, как обычно — подробнее в видео.
Всем приятного аппетита!