Ароматная выпечка с имбирем – один из признаков Нового года и Рождества. К счастью, в этот период у взрослых есть возможность взять небольшой перерыв в работе, а у детей – каникулы. Благодаря этому, приготовление пряников и их декорирование может стать семейным занятием. Разве это не прекрасная новогодняя традиция?
В этой статье собраны надежные рецепты пряничного теста и глазури, а также множество идей для украшения рождественских пряников. Желаем вам приятных и вкусных экспериментов!
Рецепт имбирных пряников
Ингредиенты:
- сахар — 6 ст. ложек (без горки),
- мед — 4 ст. ложки (неполные),
- сода — 0,5 ч. ложки,
- сливочное масло — 150 г,
- яйцо — 1 шт.,
- мука ~ 2,5 стакана,
- сухой имбирь — 0,5 ч. ложки,
- корица, кардамон — по щепотке (или по вкусу).
Приготовление:
соедините сахар и мед в кастрюле, доведите до кипения. Затем добавьте масло в сладкую смесь, снова доведите до кипения и снимите с огня. Остудите.
всыпьте соду, тщательно перемешайте, затем добавьте яйцо и снова вымесите. Замесите тесто, постепенно вводя муку. Оно должно получиться эластичным, не прилипающим к рукам, но и не слишком плотным.
раскатайте тесто в пласт и используйте формочки для вырезания пряников.
с помощью специальных приспособлений можно не только вырезать изделия, но и создавать на них узоры и изображения, например, на пряниках.
фигурные пряники также получаются с помощью специальных скалок. Такая выпечка выглядит привлекательно и без использования глазури и помадки.
выпекать следует в духовке, предварительно нагретой до 180 градусов, около 10 минут. Продолжительность выпекания может варьироваться в зависимости от толщины пряников.
Варианты подачи пряников
Пряники допустимо подавать без каких-либо украшений.
