Рецепты кутьи на Рождество с фото.

Существует много рецептов кутьи с разными видами круп: рисовой, пшеничной, гречневой, булгурной и даже перловой. В дополнение к крупе главными составляющими этого блюда являются мак, сухофрукты и мед.

В кутью по желанию можно добавить орехи, свежие фрукты, цукаты или ягоды. Соотношение ингредиентов не строгое – добавлять или изменять их можно на свой вкус. Эта сладкая и сытная каша особенно понравится детям. Попробуйте готовить её разными способами!

Кутья из риса

Из риса с маком

Ингредиенты:

• рис – 200 г;
• вода – 2 стакана;
• изюм – 100 г;
• мак кондитерский – 100 г;
• миндаль – 100 г;
• грецкие орехи – 100 г;
• сахар – по вкусу.

Как приготовить кутью из риса с маком пошагово.

1. Тщательно промойте рис, пока вода не станет чистой.
2. Влейте в кастрюлю один стакан воды и поставьте ее на огонь.
3. Как только вода закипит, добавьте в нее рис и готовьте несколько минут. Слейте крупу через сито и промойте ее водой.
4. Вновь поместите рис в кастрюлю, залейте его оставшимся стаканом воды и сварите до готовности.
5. Хлопните готовую крупу под прохладной водой и положите в чашу.
6. Вскипятите воду и залейте ею мак на 15-20 минут, затем разтрите его ступкой или скалкой.
7. Кипятком обдать миндаль, снять шкурку и порубить ножом.
8. Смешайте его с сахаром и маком.
9. Изюм залейте кипятком на 5–10 минут.
10. Вмешайте рис, изюм и ореховую маковую смесь. Хорошо перемешайте, сверху посыпьте грецкими орешками.

Из риса с мёдом

Ингредиенты:

• рис – ½ стакана;
• изюм – 50 г;
• вода – 1,5 стакана;
• мёд – 1 ст. л.;
• соль – 1 щепотка.

Как приготовить кутью из риса с медом пошагово.

1. Промой рис, залей водой и вари на слабом огне около двадцати минут. Вложи соль за несколько минут до окончания варки.
2. Очистите изюм и залейте его кипятком на десять-пятнадцать минут.
3. В рисе смешайте изюм с медом, тщательно перемешайте и дайте куте completely охладиться.

Из риса с сухофруктами

Ингредиенты:

• рис – 150 г;
• орехи любые – 50 г;
• курага – 80 г;
• чернослив – 120 г;
• мёд – 60 г;
• компот из сухофруктов – 200 мл.

Как приготовить рисовую кутью со сухофруктами.

1. Промойте рис и залейте водой так, чтобы она была на 1,5–2 см выше риса. Варьте на слабом огне до готовности.
2. Промойте чернослив и курагу, залейте кипятком на десять минут, измельчите ножом.
3. Снимите шелуху с орехов, измельчите и подрумяните на сухой сковороде несколько минут.
4. В приготовленный рис положите сухофрукты, орехи, мед и компот. Тщательно перемешайте и подайте на стол.

Из риса с инжиром и ананасами

Ингредиенты:

• рис – 200 г;
• вода – 400 мл;
• инжир – 130 г;
• курага – 100 г;
• ананас – 50 г;
• грецкие орехи – 50 г;
• арахис – 50 г;
• мармелад – 50 г;
• мёд – 60 г;
• растительное масло – 10г;
• соль – 1 щепотка.

Рецепт приготовления кутьи с рисом, инжиром и ананасами пошагово.

1. Очистите рис и поместите его в кастрюлю. Всыпьте туда масло, соль и воду, затем тушите на маленьком огне до готовности. Переложите рис в тарелку.
2. Снимите с орехов скорлупу, измельчите их и обжарьте на сухой сковороде несколько минут.
3. Тёплой водой залейте курагу и вымочите её в течение 10 минут.
4. Нарежьте ананас тонкими ломтиками, а инжир – дольками.
5. В смесителе соедините все подготовленные компоненты, добавьте мед и мармелад, хорошенько перемешайте.
6. Перед подачей к столу разукрасьте кутью кусочками инжира.

Из риса с апельсиновым соком и фундуком

Ингредиенты:

• рис – 1 стакан;
• мёд – 1,5 ст. л.;
• изюм – 100 г;
• миндаль – 100 г;
• фундук – 100 г;
• курага – 100 г;
• апельсиновый сок – 2,5 стакана;
• чернослив – 3 шт.

Рецепт приготовления кутьи из риса с апельсиновым соком и фундуком пошагово.

1. Рис тщательно промойте, пересыпьте в кастрюлю и залейте соком из апельсина. Варите при слабом нагреве до готовности.
2. Обжарьте орехи на сухой сковороде несколько минут, затем очистите от шелухи и порубите мелкими кусочками.
3. Промойте курагу и чернослив, а затем нарежьте их соломкой. Залейте изюм теплой водой на десять минут.
4. Соедините все готовые компоненты, вмешав мед, и подавайте на стол.

Из риса с миндалём и корицей

Ингредиенты:

• рис – 500 г;
• сахар – 3 ст. л.;
• миндаль – 200 г;
• изюм – 200 г;
• сахарная пудра – 1 ст. л.;
• корица – 2 ч. л.

Как приготовить кутью из риса с миндалем и корицей пошагово.

1. ОRinse рис, залейте холодной водой и поставьте на огонь. Варите на медленном огне до готовности.
2. Прокипятите миндаль, очистите его от шкурки и порубите ножом или в блендере.
3. Смешайте орехи с сахаром и водой, добиваясь однородной массы.
4. Залейте изюм кипятком на десять минут, затем добавьте к миндалю и корице.
5. Перемешайте смесь с рисом.

Из риса в тыкве

Ингредиенты:

• рис – 200 г;
• мак пищевой – 20 г;
• тыква средняя круглая – 1 шт.;
• курага – 50 г;
• чернослив – 50 г;
• изюм – 50 г;
• орехи грецкие – 20 г;
• мёд – 70 г;
• ванилин – 1 щепотка;
• корица – 1 щепотка.

Рецепт приготовления кутьи с рисом и тыквой.

1. Мак залейте кипятком и оставьте на 2–3 часа.
2. Срежьте верхушку тыквы и удалите все её мякоти. Засыпьте полупорцию сухофруктов и поставьте томлиться в духовку на маленький огонь.
3. Ополосните рис, залейте водой и сварите до готовности наполовину.
4. Измельчите мак в ступке, смешайте его с медом и специями. Орехи порубите ножом.
5. Смешайте рис с оставшимися сухофруктами, орехами и маком. Переложите все в тыкву и поставьте в духовку еще на 15–20 минут. Подождите, пока блюдо остынет, и подавайте его к столу.

Из риса с вишней

Ингредиенты:

• рис – 200 г;
• мёд – 3 ст. л.;
• сахар – 50 г;
• замороженная вишня – 150 г.

Рецепт рисового пшеницы с вишней.

1. Разморозьте вишни и посыпайте их сахаром, оставьте на тридцать минут.
2. Рис отварите до готовности.
3. Смешайте все ингредиенты и подавайте к столу.

Из риса с киви и апельсинами

Ингредиенты:

• рис – 100 г;
• грецкие орехи – 7 шт.;
• мак – 3 ст. л.;
• сахар – 1 ст. л.;
• мёд – 1 ст. л.;
• изюм – 3 ст. л.;
• лимонный сок – 1 ст. л.;
• киви – 1 шт.;
• апельсин – 1 шт.

Рецепт кутьи из риса с киви и апельсинами, приготовленный пошагово.

1. Залейте мак кипятком и дайте настояться пятнадцать минут. Затем добавьте сахар и перетрите в ступке или блендере.
2. Залейте изюм теплой водой и дайте ему настояться двадцать минут. Мелко порубите орехи ножом.
3. Рис отварите до готовности и откиньте на дуршлаг.
4. Разрежьте апельсин на две половинки. Из одной половинки отжатый сок, а вторую очистите и нарежьте дольками.
5. Снимите с киви шкурку и нарежьте их кубиками.
6. Смешайте рис с лимонным и апельсиновым соками.
7. Добавьте мед, изюм, орехи и мак. Хорошо всё перемешайте.
8. Перед подачей украсьте блюдо кусочками киви и апельсина.

Из смеси риса с конфетами

Ингредиенты:

• рис белый – 100 г;
• рис красный – 100 г;
• мёд – 4 ст. л.;
• мак пищевой – 50 г;
• конфеты – 20 г;
• изюм – 100 г;
• грецкие орехи – 30 г;
• соль – 1 щепотка.

Как приготовить кутью из риса и конфет пошагово.

1. Мак замачивают в кипятке в течение часа. Изюм моют и заливают теплой водой на двадцать минут.
2. Отваривайте рис в различных кастрюлях, так как у каждого его вида разное время приготовления. за несколько минут до готовности посолите крупу.
3. Смешайте два сорта риса с маком.
4. Измельчив орехи ножом, положите их вместе с изюмом к рису.
5. Всыпьте мед в крупу и тщательно смешайте. Подождите 20–30 минут. Перед подачей добавьте в рис конфеты.

Из риса с консервированными абрикосами

Ингредиенты:

• рис – 1 стакан;
• консервированные абрикосы – 100 г;
• орехи любые – 100 г;
• мёд – 2 ст. л.

Как приготовить рисовую кутью с консервированными абрикосами пошагово.

1. Промойте рис, залейте водой и сварите до готовности.
2. Измельчите орехи ножом и обжарьте на сухой сковороде несколько минут.
3. Абрикосы порежьте на 2–4 части.
4. В рисовое блюдо добавьте мед, орехи и абрикосы, хорошенько перемешайте и подавайте на стол.

Из риса с яблоками

Ингредиенты:

• рис – 500 г;
• сливочное масло – 100 г;
• яблоки – 3 шт.;
• мак – 50 г;
• изюм – 100 г;
• мёд – 4 ст. л.

Как приготовить кутью из риса с яблоками

1. Очистите яблоки от кожуры и семян, затем порежьте их мелкими кусочками.
2. Нагрейте сливочное масло в сковороде, положите в него яблоки с изюмом. Пассеруйте около десяти-пятнадцати минут.
3. Залейте рис водой и сварите практически до готовности.
4. Мак залейте кипятком и проварите 20 минут.
5. Смешайте к рису яблоки, изюм, мёд и мак. Затем тушите всё на слабом огне ещё 5 минут.

Из красного риса с кедровыми орешками

Ингредиенты:

• красный рис – 200 г;
• мёд – 4 ст. л.;
• вода – 550 мл;
• мак пищевой – 50 г;
• кедровые орешки – 30 г;
• изюм – 100 г;
• соль – 1 щепотка.

Как приготовить кутью из красного риса с кедровыми орехами пошагово.

1. ОRinse рис, залейте водой, посолите и сварите до готовности.
2. Мак заварите кипятком на час, затем измельчите в ступке или блендере. Изюм залейте теплой водой на 15 минут.
3. Комбинируйте рис, мак и изюм. Вмешайте мед и кедровые орехи.
4. Всё хорошо перемешайте и подавайте к столу.

Из риса в мультиварке

Ингредиенты:

• рис – 2 стакана;
• изюм – 2 ст. л.;
• вода – 4 стакана;
• цукаты – 50 г;
• мёд – 2 ст. л.;
• соль – 1 щепотка.

Как приготовить кутью из риса в мультиварке пошагово.

1. Промойте рис и насыпьте его в чашу мультиварки. Всыпьте мед и изюм.
2. Добавьте воду, соль и закройте крышкой. Выберите режим «Крупы» или «Рис» и установите таймер на 30 минут.
3. Когда крупа будет готова, смешайте с цукатами и подавайте на стол.

Из риса со сливочным маслом

Ингредиенты:

• рис – 300 г;
• изюм светлый – 1 стакан;
• сливочное масло – 50 г;
• сахар – 4 ст.л.

Как приготовить кутью из риса с маслом.

1. Хорошо вымойте изюм и залейте теплой водой на двадцать–тридцать минут.
2. В сотейник положите половину сливочного масла и обжаривайте изюм 5 минут, добавив 1 столовую ложку сахара.
3. Промойте рис, соедините с изюмом, добавьте оставшееся масло и сахар.
4. Залейте воду так, чтобы уровень её был на 1–1,5 см выше уровня крупы.
5. Проварите рис на маленьком огне до готовности, затем тщательно перемешайте.

Из риса и чечевицы

Ингредиенты:

• рис – ½ стакана;
• чечевица – ½ стакана;
• вода – 2 стакана;
• компот из сухофруктов – 1,5 стакана;
• сухофрукты любые – 1 горсть;
• мёд – 2 ст. л.

Как приготовить кутью из чечевицы и риса пошагово.

1. Крупу промойте и отварите по отдельности.
2. Нагрейте компот на плите, не дожидаясь закипания. В нем растворите мед.
3. Смешайте рис и чечевицу, залейте их компотом.
4. При подаче посыпьте блюдо сухофруктами.

Кутья из пшеницы

Из пшеницы с вишней

Ингредиенты:

• пшеничная крупа – 300 г;
• сушеная вишня – 20 г;
• изюм – 40 г;
• вода – 600 мл;
• мак пищевой – 50 г;
• мёд – 2 ст. л.

Рецепт приготовления кутьи из пшеницы с вишней пошагово.

1. Используйте кастрюлю с толстыми стенками или жаровню. Промойте крупу, залейте холодной водой и поставьте настаиваться на ночь.
2. Положите сухофрукты, закройте крышкой и томьте в духовке при слабом нагреве около часа до готовности крупы. Если нужно, влейте в кастрюлю немного воды.
3. Залейте мак кипятком и оставьте на пятнадцать минут. Слейте воду и размолите мак в ступке с небольшим количеством холодной воды.
4. Просейте мак, соедините его с кутьей и медом, затем перемешайте.

Из пшеницы с халвой

Ингредиенты:

• пшеница – 130 г;
• грецкие орехи – 40 г;
• халва – 50 г;
• мёд – 3 ч. л.;
• цедра апельсина – 1 ч. л.;
• мак пищевой – 15 г.

Рецепты приготовления кутьи из пшеницы с халвой пошагово.

1. Промойте пшеницу и залейте водой на ночь. Отварите на слабом огне до полной готовности.
2. Измельчите орехи и халву до состояния крошки.
3. Залейте мак кипятком и оставьте на 15 минут. Затем разотрите его в ступке до однородного состояния.
4. Добавьте в пшеницу мёд, орехи, халву, мак и цедру.
5. Всё хорошо перемешайте и подавайте к столу.

Из пшеницы с шоколадом

Ингредиенты:

• пшеница – 200 г;
• чёрный шоколад – 50 г;
• халва – 50 г;
• мёд – 1 ст. л.;
• мак – 20 г;
• изюм – 50 г;
• орехи грецкие – 50 г;
• курага – 50 г.

Рецепт кутьи из пшеницы со вкусом шоколада пошагово.

1. Промойте крупу, залейте кипятком и варите до мягкости.
2. Вскипятите воду и залейте ей мак на 1-2 часа. Растолкните его в ступке до образования белого «молочка».
3. Замочите изюм в теплой воде на 10-15 минут. Обжарьте орехи на сухой сковороде 5 минут и порубите ножом.
4. Измельчите шоколад и халву, используя терку с большими зубьями или нож.
5. Соедините крупу с маком, изюмом, орехами, халвой и шоколадом.
6. Добавьте мёд и хорошо перемешайте.
7. Украсьте блюдо, подавая к столу, курагой.

«Сырая» кутья из пшеницы

Ингредиенты:

• пшеница – 200 г;
• кипяток – 500 мл;
• растительное масло – 50 мл;
• мёд – 100 г.

Поэтапное руководство по приготовлению сырой кутьи из пшеницы.

1. Промойте зёрна, залейте кипятком и плотно закройте крышкой. Запарьте пшеницу не менее десяти-двенадцати часов. Слейте излишки жидкости.
2. Мёд растворите в 1 стакане тёплой воды.
3. Соедините все составляющие, оставьте настаиваться на полтора-два часа и подавайте.

Из пшеницы с финиками и цедрой

Ингредиенты:

• пшеница – 1 стакан;
• мёд – 4 ст. л.;
• сахарная пудра – ½ стакана;
• мак – 1 стакан;
• грецкие орехи – ½ стакана;
• изюм – 2/3 стакана;
• нежирные сливки – ½ стакана;
• лимон – 1 шт.;
• финики – 5 шт.;
• инжир – 5 шт.;
• ванилин – 1 щепотка;
• соль – ½ ч. л.

Рецепт кутьи из пшеницы с финиками и цедрой пошагово.

1. Промойте пшеницу, залейте её водой и оставьте на несколько часов.
2. Прокипятите воду, добавьте в неё крупу и соль, затем варите на малом огне до готовности.
3. Замочите мак в воде на двадцать минут. Прополосните его через сито, вновь залейте водой и варите тридцать минут. Измельчите зерна в ступке или блендере.
4. Ополосните сухофрукты и залейте тёплой водой на пятнадцать минут. Из фиников извлеките косточки. Порежьте инжир и финики маленькими кусочками.
5. Лимон промойте и снимите цедру.
6. Нагрейте сливки до температуры сорока до пятидесяти градусов и смешайте с медом.
7. Смешайте все ингредиенты и подавайте к столу.

Из пшеницы в мультиварке

Ингредиенты:

• пшеница – 1 стакан;
• изюм – 1 горсть;
• мёд – 3 ст. л.;
• компот из сухофруктов – 2,5 стакана.

Как приготовить кутью из пшеницы в мультиварке пошагово.

1. Поставьте пшеницу на несколько часов в холодную воду.
2. В чашу мультиварки положите крупу, влейте 1,5 стакана компота и активируйте режим «плов» или программу «рис/крупы». Во время готовки понемногу добавляйте оставшийся компот.
3. После сигнала включите «поддержание тепла», положите промытый изюм и дайте еще двадцать минут.
4. Поместите пшеницу в тарелку, смешайте с медом и подавайте на стол.

Из пшеницы с молоком и цукатами

Ингредиенты:

• пшеница – 100 г;
• сахар – 100 г;
• молоко – 250 мл;
• цукаты – 30 г;
• мандарин – 1 шт.

Рецепт приготовления кутьи из пшеницы с молоком и цукатами.

1. Промойте пшеницу и оставьте ее в воде на несколько часов.
2. Слить с крупы воду, залить молоком, добавить сахар и варить на маленьком огне около часа.
3. Добавьте цукаты и хорошо перемешайте.
4. Выложите кутью в тарелку, а поверх – дольки мандарина.

Из пшеницы с фруктами

Ингредиенты:

• пшеница – 100 г;
• мёд – 2 ст. л.;
• яблоко – 1 шт.;
• виноград – 150 г;
• мандарин – 1 шт.;

Как приготовить пшеничную кутью с фруктами пошагово

1. Промойте пшеницу, засыпьте её водой и оставьте на ночь. Наутро сварите до готовности.
2. Снимите с мандарина кожуру и нарежьте его маленькими кубиками. Аналогично нарежьте помытое яблоко.
3. В крупу положите мандарин, яблоко и помытый виноград. Залейте всё медом и перемешайте.

Из пшеницы по-гречески

Ингредиенты:

• пшеница – 250 г;
• грецкие орехи – 125 г;
• миндаль – 100 г;
• кунжут – 50 г;
• сахарная пудра – 200 г;
• изюм – 125 г;
• панировочные сухари – 40 г;
• корица – 1 ст. л.;
• мука – 25 г;
• молотая гвоздика – ¼ ч. л.;
• зёрна граната – 1 горсть.

Рецепт греческой кутьи из пшеницы .

1. Промойте пшеницу и залейте водой на несколько часов. Отварите крупу до готовности. Отваренную пшеницу откиньте на дуршлаг и разложите на полотенце для полного высыхания.
2. На сухой сковороде обжарьте миндаль, грецкие орехи и кунжут. Затем измельчите полученную смесь ножом или блендером.
3. Обжарьте муку до золотистого оттенка, затем соедините её с корицей и гвоздикой.
4. В пшеницу всыпьте сахарную пудру, орехи и муку. Тщательно перемешайте всё.
5. Отправьте туда также промытый изюм и панировочные сухари.
6. Украсьте кутью зернами граната перед подачей на стол.

Из пшеницы с цукатами и орехами

Ингредиенты:

• пшеница – 2 стакана;
• грецкие орехи – ½ стакана;
• цукаты – 50 г;
• мёд – ½ стакана.

Рецепт приготовления кутьи из пшеницы с цукатами и орехами пошагово.

1. Хорошо промойте пшеницу, залейте водой на несколько часов. После этого отваривайте на медленном огне до готовности.
2. Разведите мёд в тёплой воде, залейте кашу и оставьте на 30 минут.
3. Обжарьте орехи на сухой сковороде несколько минут, а затем измельчите ножом или блендером.
4. Хорошо перемешав в крупе орехи и цукаты, подавайте к столу.

Кутья из других круп

Из пшеничной крупы с орехами и изюмом

Ингредиенты:

• пшеничная крупа – 1 стакан;
• грецкие орехи – 100 г;
• изюм – 100 г;
• мак пищевой – 100 г;
• вода – 500 мл;
• мёд – 50 г;
• сахар – 1 ст. л.;
• соль – 1 ч. л.

Рецепт приготовления кутьи из пшеницы с орехами и изюмом.

1. Несколько раз промойте пшеницу. Если зерна целые, замачивайте их в воде на ночь.
2. Залейте изюм кипятком на десять минут, затем просушите. Мелко порубите орехи и обжарьте на сухой сковороде одну-две минуты.
3. Пересыпьте крупу в кастрюлю, залейте 400 миллилитрами воды и поставьте на огонь. При закипании воды снимите пену. Добавьте соль и варите до готовности.
4. Залейте Мак сто миллилитров воды и поставьте на огонь. Варите на слабом огне тридцать–сорок минут.
5. Растолките готовый мак с сахаром в блендере до однородной массы.
6. Все компоненты смешайте, влейте мед и тщательно перемешайте.

Из булгура с сухофруктами

Ингредиенты:

• булгур – 200 г;
• грецкие орехи – 60 г;
• миндаль – 100 г;
• вода – 400 мл;
• финики – 80 г;
• курага – 100 г;
• чернослив – 100 г;
• мёд – 30 г;
• мандарины – 130 г;
• мята – 3 веточки.

Рецепт приготовления кутьи из булгура с сухофруктами пошагово.

1. Промойте булгур, залейте водой и готовьте до готовности около двадцати минут.
2. Обдайте миндаль кипятком, а грецкие орехи подержите на сухой сковороде.
   Очистите все орехи от кожуры и порубите ножом.
   Несколько сохраните целыми для декора.
3. Сухофрукты промойте и нарежьте соломкой.
4. Отжать из мандарина сок и пропустить его через сито.
5. Смешайте крупу, сухофрукты, орехи, мёд и сок.
6. Перед подачей на стол украсьте блюдо орехами и ветками мяты.

Из булгура с клюквой и кунжутом

Ингредиенты:

• булгур – ½ стакана;
• вода – 1,5 стакана;
• мёд – 2 ст. л.;
• грецкие орехи – 30 г;
• изюм – 50 г;
• апельсиновый сок – 3 ст. л.;
• сушёная клюква – 1 ст. л.;
• кунжут – 1 ч. л.;
• мак пищевой – 1 ч. л.;
• семена льна – ½ ч. л.

Как приготовить кутью из булгура с клюквой и кунжутом поэтапно.

1. Промойте крупу, залейте водой и варите на медленном огне до готовности.
2. Залейте изюм и клюкву теплой водой на десять минут. Обжарьте орехи на сухой сковороде и порубите.
3. В готовой крупе смешайте мед с апельсиновым соком.
4. Замочите мак кипятком на час-два.
5. К булгуру добавьте сухофрукты, мак, орехи, кунжут и семена льна, всё перемешайте и подавайте к столу.

Из булгура с мёдом и орехами

Ингредиенты:

• булгур – ½ стакана;
• мёд – 2 ст. л.;
• вода – 1,5 стакана;
• грецкие орехи – 50 г;
• изюм – 50 г;
• мак – 30 г.

Рецепты приготовления кутьи из булгура с медом и орехами пошагово.

1. Промойте булгур, залейте водой и готовьте на слабом огне около пятнадцати минут.
2. Залейте мак кипятком и дайте настояться тридцать минут. Измельчите его в ступке или блендере до образования макового молочка.
3. Поместите изюм в миску, залейте тёплой водой и оставьте на 15 минут.
4. Высушите орехи на сухой сковородке или в духовом шкафу, измельчите ножом.
5. В булгуре смешайте мед и оставшиеся ингредиенты, хорошо перемешайте и подайте на стол.

Из перловки в термосе

Ингредиенты:

• крупа перловая – 150 г;
• мак пищевой – 3 ст. л.;
• мёд – 3 ст. л.;
• изюм – 100 г;
• грецкие орехи – 50 г;
• сахар – 1 ч. л.;
• кипяток – 450 г.

Как приготовить кутью из перловки в термосе пошагово.

1. Промойте крупу, переложите в термос и залейте кипятком. Закройте крышкой и оставьте на три часа.
2. Замочите мак в горячей воде на протяжении часа, а изюм – пятнадцать минут.
3. Прорубьте орехи ножом или в ступке.
4. В ступке перетрете мак с сахаром до получения однородной массы.
5. В глубокой тарелке соедините перловку с остальными компонентами и тщательно перемешайте.

Из перловки с мармеладом

Ингредиенты:

• крупа перловая – 250 г;
• мёд – 75 г;
• компот из сухофруктов – 150 мл;
• мармелад – 150 г;
• изюм – 150 г;
• грецкие орехи – 150 г.

Рецепт кутьи из перловки с мармеладом – пошагово.

1. Промойте крупу, залейте водой и варите около двух часов до готовности.
2. Замочите изюм в горячей воде на полчаса.
3. Сушите орехи на сковороде и измельчите ножом.
4. Разогрейте узвар до 50-60 градусов и растворите в нем мед.
5. Мармелад нарежьте небольшими кубиками.
6. Компонуйте все составляющие и заливайте кашу узваром.

Из пшена с сухофруктами

Ингредиенты:

• пшено – 230 г;
• вода – 2 стакана;
• сливочное масло – 50 г;
• курага – 50 г;
• чернослив – 50 г;
• фундук – 2 ст.л.;
• сахар – 2 ст.л.;
• соль – по вкусу.

Рецепт кутьи из пшена с сухофруктами.

1. Ополосните сухофрукты и залейте теплой водой на 20–30 минут. Нарежьте мелкими кусочками.
2. Обжарьте фундук на сухой сковороде до золотистого оттенка.
3. Замочите пшено в воде на 20–30 минут. После этого переложите его в кастрюлю, залейте водой, добавьте соль и варите на медленном огне до готовности.
4. Смешайте крупу с маслом и остальными ингредиентами, после чего подайте на стол.

Из пшена с халвой

Ингредиенты:

• пшено – 1 стакан;
• мак – 150 г;
• вода – 2 стакана;
• грецкие орехи – 150 г;
• халва – 150 г;
• мёд – 3 ст. л.;
• изюм – 150 г.

Рецепт приготовления кутьи из пшена с халвой пошагово.

1. Промойте пшено, залейте холодной водой и сварите до готовности.
2. Замочите Мак кипятком на тридцать-шестьдесят минут. Порубите в блендере или ступке.
3. Мелко порубите орехи, а изюм зама Rinse the raisins in warm water for 10 minutes.
4. В немного теплой воде смешайте мёд и измельченный мак. Халву порубите на мелкие кусочки.
5. Перемешайте крупу с изюмом, орехами и халвой. Прибавьте медовую воду и поставьте на стол.

Из гречки с сухофруктами

Ингредиенты:

• гречневая крупа – 1 стакан;
• мак – 2 ст.л.;
• вода – 2 стакана;
• мёд – 3 ст. л.;
• смесь сухофруктов – 100 г;
• орехи любые – 50 г.

Как приготовить кутью из гречки с сухофруктами поэтапно.

1. Залейте мак кипятком и оставьте на 1–2 часа. Растолките в ступке до появления макового молока.
2. Промойте гречку, залейте водой и сварите до готовности.
3. Разрежьте орехи мелкими кусочками, используя нож или блендер. Сухофрукты тоже порежьте небольшими кусками.
4. В кашу добавьте мед, орехи, сухофрукты и мак. Хорошо перемешайте и подавайте к столу.

Из гречки со специями

Ингредиенты:

• гречка – 1 стакан;
• мак – 50 г;
• миндаль – 100 г;
• мёд – 150 г;
• чернослив – 300 г;
• бутоны гвоздики – 2 шт.;
• кардамон – 10 г.

Как приготовить кутью из гречки с пряностями пошагово.

1. Гречку промойте и отварите до готовности.
2. Обжарьте миндаль на сухом огне несколько минут, затем очистите его от кожуры.
3. Промойте чернослив и порежьте на маленькие кусочки.
4. Растворите мёд в пол-литре воды, доведите до кипения. Добавьте специи и оставьте остывать при нормальной температуре.
5. Гречку смешайте с орехами и черносливом.
6. При приготовлении полейте блюдо медовым отваром.

Из полбы со сливками

Ингредиенты:

• полба – 1 стакан;
• сливки жирностью 10% – 1 стакан;
• грецкие орехи – 50 г;
• мак пищевой – 75 г;
• мёд – 4 ст. л.

Как приготовить кутью из полбы со сливками пошагово.

1. Залейте мак кипятком и оставьте на два-три часа. Протёртые в ступке семена дадут «маковое молочко».
2. Полбу отварите до полуготовности.
3. Измельчите орехи ножом или блендером и перемешайте с крупой вместе с маком.
4. Смешайте сливки с медом и прогрейте на слабом огне, не дожидаясь закипания.
5. Заливайте полбу горячими сливками, накройте крышкой или плёнкой и дайте настояться в течение 10–12 часов.
6. Перемешайте кутью и подавайте к столу.

Из полбы с вареньем

Ингредиенты:

• полба – 1 стакан;
• изюм – 50 г;
• чернослив – 50 г;
• миндаль – 50 г;
• мак – ½ стакана;
• варенье любое – 3 ст. л.;
• мёд – 1 ст. л.

Как приготовить кутью из полбы с вареньем поэтапно.

1. Залейте мак кипятком и оставьте на час-полтора. Измельчите его в ступке или блендере.
2. Крупу отварите до готовности.
3. Промойте сухофрукты теплой водой и нарежьте мелкими кусочками. Ошпарьте орехи кипятком, снимите шелуху и измельчите их ножом.
4. Соедините полбу с маком, орехами и сушеными фруктами. Залейте вареньем и медом, перемешайте и подавайте.

Из полбы с фруктами

Ингредиенты:

• полба – 2 стакана;
• кипяток – 6 стаканов;
• мёд – 4 ст. л.;
• грецкие орехи – 1 стакан;
• чернослив – 15 шт.;
• цедра лимона – 1 ст. л.;
• апельсин – 1 шт.;
• мандарин – 1 шт.;
• гранат – 1 шт.

Как приготовить кутью из полбы с фруктами пошагово.

1. Ополосните полбу, залив её кипятком, и варите до готовности.
2. Обжарьте орехи на сухом жаровне, а затем измельчите их в блендере или мясорубке.
3. Тёплой водой промойте чернослив и нарежьте его соломкой.
4. Очистите апельсин и мандарин, порежьте их мелкими кусками. Разберите гранат на зерна.
5. Растворите мед в немного теплой воде.
6. Залить полбу медовой водой, добавить остальные ингредиенты и перемешать.

Из ячменя с ягодами

Ингредиенты:

• ячмень – ½ стакана;
• сахар – 3 ст. л.;
• вода – 7 стаканов;
• изюм – ½ стакана;
• свежие или замороженные ягоды – 300 г.

Рецепт кутьи из ячменя с ягодами поэтапно

1. Промойте ячмень, залейте водой и оставьте на ночь. Варите крупу в этой воде на слабом огне примерно час.
2. Добавьте сахар, ягоды и варите еще 30 минут.
3. За пять минут до окончания приготовления вмешайте промытый изюм.
4. Пусть кутья остынет, её перенесут в тарелку и поставят на стол.