«Не трогай, это на Новый год!» – эту фразу можно услышать практически в каждой семье. Многие начинают подготовку к празднику заранее: закупают продукты с запасом и убирают их на хранение, чтобы дождались торжества.
До начала ещё есть время, однако ажиотаж начинает усиливаться: необходимо разработать меню, приобрести подарки, продумать оформление – и всё это в условиях повышения цен в торговых точках. Чтобы уменьшить напряжение и избежать спонтанных трат, специалисты советуют, какие товары выгоднее купить заранее и объясняют, почему некоторые категории товаров демонстрируют наиболее ощутимый рост стоимости.
Колбаса и мясо продолжают дорожать
В России цены на колбасные изделия постепенно, но устойчиво увеличиваются, и эта закономерность сохранится до 2026 года. Согласно результатам исследования, к новогодним праздникам ожидается повышение стоимости мясопродукции в среднем 5-10% по сравнению с началом 2025 года.
Рост цен объясняется факторами, которые хорошо знакомы родителям, внимательно следящим за финансами семьи:
- свинина подорожала за год на 12-15%,
- говядина – на 10-14%,
- мясо птицы – примерно на 8%.
Эксперты отмечают, что в сфере наблюдается непрерывный рост цен: компании вынуждены изменять ценовую политику в связи с увеличением затрат на тарифы, доставку и общую себестоимость продукции.
Стоимость куриного мяса, вероятно, возрастет на 50% к Новому году%
Александр Панченко, управляющий партнёр агентства АПК предупредил: в преддверии новогодних праздников стоимость куриного мяса может значительно возрасти – на величину до 50.
Факторы, обуславливающие ситуацию, включают рост цен на корма, увеличение тарифов и рассматриваемое повышение НДС до 22%.
Повышение стоимости в определенное время года – распространенное событие: ежегодно в декабре наблюдается рост цен, который затем несколько уменьшается после новогодних торжеств.
Стоимость икры красной растёт, а чёрная, напротив, снижается
За последний год стоимость красной икры значительно возросла, увеличившись на 33%, и сейчас банка весом 200 грамм обходится примерно в 3000 рублей.
Существует вероятность дальнейшего увеличения на 15% к Новому году%.
Имитированная икра, более доступная по цене, приобрела большую популярность: объем продаж увеличился на 18%, а стоимость снизилась на 6%. Также наблюдается удешевление чёрной икры – приблизительно на 15%.
Влияние времени года: стоимость овощей и яиц также увеличится
По мнению экономистов, цена новогоднего стола в этом году может вырасти на 10–15% по сравнению с предыдущим годом.
По мере приближения к концу года производители, как правило, учитывают ожидаемый рост НДС при формировании цен, что уже отражается в более быстром росте индекса цен.
Сильнее всего подорожают:
- рыбные деликатесы и морепродукты,
- яйца,
- зерновые продукты,
- мясо (примерно на 1% в месяц к концу года),
- овощи вроде картофеля – до +15% по мере удаления от сезона.
Специалисты также обращают внимание на вероятность так называемой «шринкфляции» – снижения массы товара при неизменной стоимости.
Какие товары стоит приобрести заранее, а какие – непосредственно перед праздником
Существенно сократить расходы удастся не только с помощью экономии денежных средств, но и благодаря грамотному планированию приобретения новогодних товаров.
Что можно купить заранее (за 2-4 недели):
- сырокопчёные и сыровяленые колбасы (в вакуумной упаковке),
- замороженные мясо, птица, рыба и морепродукты,
- икра в заводской закрытой таре.
Что лучше брать за 2-3 дня:
- варёная и полукопчёная колбаса,
- мягкие сыры,
- свежие овощи, зелень.
Что покупать ближе всего к празднику:
- охлаждённая рыба и морепродукты – оптимально за 24-48 часов,
- яйца – за 5–7 дней, чтобы сохранить свежесть и вкус.