«Не трогай, это на Новый год!» – эту фразу можно услышать практически в каждой семье. Многие начинают готовиться к празднику заранее: закупают продукты с запасом и убирают их в холодильник, чтобы дождались наступления Нового года.
Впереди ещё есть время на подготовку, однако ажиотаж уже ощущается: необходимо разработать меню, приобрести подарки, продумать оформление – и всё это на фоне повышения цен в торговых точках. Чтобы уменьшить тревожность и предотвратить спонтанные траты, специалисты советуют, какие товары выгоднее купить заранее, и объясняют, почему стоимость некоторых товаров возрастает наиболее ощутимо.
Колбаса и мясо продолжают дорожать
В России цены на колбасные изделия постепенно, но устойчиво увеличиваются, и эта динамика сохранится до 2026 года. Согласно результатам исследования, к новогодним праздникам стоимость мясопереработки увеличится в среднем 5-10% по сравнению с началом 2025 года.
Рост цен объясняется факторами, которые хорошо знакомы родителям, внимательно относящимся к состоянию семейных финансов:
- свинина подорожала за год на 12-15%,
- говядина – на 10-14%,
- мясо птицы – примерно на 8%.
Эксперты отмечают, что в сфере наблюдается непрерывный рост цен: компании вынуждены изменять ценовую политику в связи с увеличением затрат на тарифы, доставку и общую себестоимость продукции.
Стоимость куриного мяса, вероятно, возрастет на 50% к Новому году%
Александр Панченко, управляющий партнер агентства АПК предупредил: по прогнозам экспертов, стоимость куриного мяса может значительно возрасти – до 50% – в предпраздничные дни.
Факторы, обуславливающие ситуацию, включают рост цен на корма, увеличение тарифов и планируемое повышение НДС до 22%.
Повышение стоимости в определенное время года – распространенное событие: ежегодно в декабре наблюдается рост цен, который затем несколько сбавляет обороты после новогодних праздников.
Стоимость икры красной растёт, а чёрная, напротив, снижается
Стоимость красной икры значительно возросла: всего за год цены выросли на 33%, и сейчас банка весом 200 грамм обходится примерно в 3000 рублей.
Существует вероятность дальнейшего увеличения показателей к Новому году – на 15%.
Более доступные аналоги икры, произведенные по технологии имитации, приобрели большую популярность: объем продаж увеличился на 18%, а стоимость уменьшилась на 6%. Снизилась в цене и черная икра – приблизительно на 15%.
Повышение цен коснется и овощей, и яиц из-за сезонных изменений
По мнению экономистов, в текущем году цена новогоднего застолья может вырасти на 10–15% по сравнению с предыдущим годом.
В преддверии окончания года производители, как правило, включают в стоимость продукции ожидаемое повышение НДС, что проявляется в ускорении роста цен.
Сильнее всего подорожают:
- рыбные деликатесы и морепродукты,
- яйца,
- зерновые продукты,
- мясо (примерно на 1% в месяц к концу года),
- овощи вроде картофеля – до +15% по мере удаления от сезона.
По мнению специалистов, существует риск возникновения явления, известного как «шринкфляция», которое заключается в сокращении объема товара при неизменной стоимости.
Какие товары стоит приобрести заранее, а какие лучше купить непосредственно перед праздником
Существенно сократить расходы удастся не только с помощью бережного отношения к финансам, но и благодаря грамотному планированию предстоящих новогодних приобретений.
Что можно купить заранее (за 2-4 недели):
- сырокопчёные и сыровяленые колбасы (в вакуумной упаковке),
- замороженные мясо, птица, рыба и морепродукты,
- икра в заводской закрытой таре.
Что лучше брать за 2-3 дня:
- варёная и полукопчёная колбаса,
- мягкие сыры,
- свежие овощи, зелень.
Что покупать ближе всего к празднику:
- охлаждённая рыба и морепродукты – оптимально за 24-48 часов,
- яйца – за 5–7 дней, чтобы сохранить свежесть и вкус.