Хозяйкам, которые готовят праздничное угощение, канун праздника – всегда испытание. Нужно успеть приготовить горячее, закуски и десерт. После такого марафона к бою курантов мамы чувствуют себя истощенными. И есть только одно желание – спать… А ведь можно все сделать иначе. Здесь чек-лист, как готовиться к празднику без гибели нервных клеток и сил.
Шаг №1. Заранее составьте праздничное меню
Не нужно готовиться слишком рано: хватит трёх-четырёх дней до торжества.
- купить продукты;
- отварить овощи;
- Можно испечь коржи, приготовить профитроли, смастерить вафельные трубочки, или создать заготовки из слоеного теста.
Шаг №2. Выберите блюда с повторяющимися ингредиентами
Это позволит существенно экономить время. К примеру, картофель можно отварить для салата «Оливье» (или других салатов типа «Селедки под шубой», «Гранатового браслета» и так далее), картофельных шариков с сыром или канапе.
Перед началом приготовления заранее подберите всё нужное для готовки: бытовую технику и посуду.
Это решение поможет сэкономить время во время приготовления праздничных блюд. Не придётся искать в ящике миксер, когда нужно срочно взбить что-то. А пока что на плите может закипеть кастрюля и появится пенка, которая вот-вот убежит.
Шаг №4. Не готовьте сложносоставные блюда
Не надо нарезать и отваривать один ингредиент, а потом мыть, отбивать и обжаривать второй. Не нужно соединять их и запекать. Это не для Нового года! Готовьте то, что не требует усилий. Рецепты, которые сэкономят силы, хороши тем, что выполняются без лишних манипуляций.
Подготовьте салат за сутки до торжества.
30 декабря можно отварить овощи для салатов, а также мясо птицы и яйца. В готовом виде это будет полуфабрикат, который 31 декабря можно почистить, порезать и заправить майонезом, сметаной или другими ингредиентами, экономя время.
Шаг №6. Делегируйте полномочия членам семьи
Новый год — семейное торжество, поэтому вовлеките в подготовку всех членов семьи.
В духовом шкафу можно приготовить сразу несколько блюд.
В Новый год хозяйки стараются приготовить побольше всего вкусного. Чтобы не стоять у духовки весь день, запекайте мясо или овощи в маленьких формах, которые можно поставить на противень рядом. Так за час–два у вас будут готовы сразу два горячих блюда.
Шаг №8. Не экспериментируйте с новыми рецептами
Как обидно, когда новая еда, которую хвалили подруга, соседка или кулинарный блогер, получается невкусной или вовсе не удаётся. А время потрачено. Хозяйки, которые хотят избежать усталости и разочарования, так не поступают. Если и экспериментировать с чем-то новеньким, то не накануне Нового года, а заранее.
Шаг №9. Замените торт мороженым
Замените привычный торт десертом-мороженым. Поместите пломбир в разъемную форму и поставьте в морозильник. После застывания достаньте и украсьте шоколадной крошкой. Снова положите в морозильник. Перед подачей можно украсить красивым печеньем, орешками или свежими фруктами. Детство будет восторженно от такого десерта.
Шаг №10. Мойте посуду по мере ее загрязнения
Не допускайте скопления посуды, поскольку это замедляет приготовление пищи. Чаще всего любимый острый нож оказывается в раковине под навалом грязных мисок, сковородок и тарелок. Обяжите супруга или ребёнка помыть посуду.
Фото на анонс: Depositphotos