Готовим мягкий, ароматный, очень вкусный, нежный кекс с ягодами! Украсим шапочку нашего кекса кремом из сметаны и ягод. Будет не только очень вкусно, но и красиво) Что может быть вкуснее, чем сладкий нежный кусочек кекса с ягодным вкусом с любимым чаем. Готовьте и наслаждайтесь вкусом нежной и сочной выпечки!
Нам потребуются следующие ингредиенты:
150 г сливочного масла
180 г сахара
3 средних яйца
150 г сметаны (йогурт)
+/- 270 г муки
1 пакетик 10 грамм разрыхлителя
Ягоды/фрукты (по желанию и вашему вкусу), я использую клубнику 150 г
Ванилин по вкусу.
Крем:
200 г сметаны
50 г сахара, ваниль.
Для украшения возьмите любимые ваши ягоды, я украсила ежевикой и голубикой.
Процесс приготовления очень прост:
Возьмем 3 яйца, хорошо взбиваем венчиком. Далее добавляем ванилин и сахар, перемешаем. Затем сливочное масла растапливаем в микроволновке либо на паровой бане. Делайте так, как Вам удобно. Добавляем масло и сметану, все хорошенько перемешиваем. Муку обязательно нужно просеять, чтобы насытить её воздухом. Добавляем в наше тесто муку и разрыхлитель. Лопаткой хорошо перемешиваем тесто до однородности. Все наше тесто готова!
Ягоды промыть и обсушить.
Для приготовления кекса я использую форму диаметром 22 см. Смазать форму небольшим количеством растительного масла. Клубнику можно добавить прямо в тесто, но мне так не очень нравится, лучше всё-таки сохранить ягоды целыми и разложить клубнику внутри теста. В нашу форму выкладываем тесто, примерно половину и выкладываем наши ягоды.
Оставшимся тестом укрыть ягоды. Ягоды должна быть спрятана в тесте.
После того, как тесто распределили по форме, отправляем кекс выпекаться в разогретую духовку при 200 градусах минут на 40. Ориентируйтесь на свою духовку. Затем достаем наш кекс из духовки и пока он еще горячий прямо в форме заливаем нашим кремом из сметаны и сахара.
Даем кексу полностью остыть, чтобы наш крем схватился и достаем из формы. Украшаем по желанию любыми Вашими любимыми ягодами.
Остывший румяный и очень вкусный кекс с ягодами готов, осталось разрезать на порции и подать к чаю)
Сколько бы ни было рецептов вкусной выпечки, но кексы, испечённые с добавлением свежих или замороженных ягод, для многих являются одними из самых любимых
Приятного аппетита!