Тыква – замечательный дар осени, обладающий значительной пользой для организма и являющийся прекрасным вариантом диетического питания. Этот плод позволяет употреблять в пищу все его части: от сочной сердцевины до внешней оболочки.
Тем не менее, далеко не каждая домохозяйка осведомлена о том, что кожура тыквы способна послужить полезным компонентом для приготовления разнообразных кулинарных шедевров и напитков. Помимо мякоти, ценными свойствами обладает и внешняя часть плода.
В корке тыквы присутствуют витамины A, C, E и B6, минералы: калий, марганец, железо, магний, фосфор, а также клетчатка.
Благодаря своим антиоксидантным свойствам, регулярное употребление тыквенных корок помогает защитить эпидермис от вредного воздействия ультрафиолетовых лучей. Также эти корки, благодаря содержанию калия, способствуют уменьшению вероятности возникновения проблем с сердечно-сосудистой системой.
Содержащиеся в кожуре тыквы антиоксиданты, такие как витамины C, E и бета-каротин, способны оказывать положительное влияние на зрение с течением времени.
Вес моей тыквы составил 6,700 кг, благодаря этому получилось полное количество тыквенного чая (объем баночки — 500 мл).
Приготовление необычного и полезного тыквенного чая!
Опустите целиком тыкву в холодную воду на 1-2 часа.
Существуют различные методы замачивания фруктов и овощей.
1) В прохладной воде (этот метод уместен, если овощи выращены на собственном участке),
2) В холодной воде с добавлением пищевой соды или соли (эти способы рекомендуются для овощей, приобретенных в торговых точках).
Этот прием позволяет снизить воздействие пестицидов.
Тщательно промойте кожуру тыквы под холодной водой и обдайте кипятком из чайника. Протрите тыкву.
Раздвоеваем тыкву и извлекаем сердцевину.
Затем нарежьте тыкву ломтиками толщиной до 1.5 см.
Срезаем кожуру толщиной, примерно 2 мм.
Прорезаем полосками шириной пять миллиметров, не слишком длинными.
Хранение тыквы в помещении может привести к образованию бородавчатой структуры на её поверхности.
По вкусу такие тыквы ничем не уступают чистым и гладким, наоборот, могут быть даже слаще.
Наличие выступов на кожуре тыквы указывает на высокое содержание сахаров в ее внутренней части.
Количество наростов на поверхности плода прямо пропорционально его сладости.
Тыква изначально плодами без бородавок обладает, но те появляются при ее созревании.
Не все сорта тыквы обладают этой особенностью.
Так как мы готовим кожуру для чая, обрезаем, нам это не нужно.
Размещаем для просушки; я использую силиконовый коврик (время сушки – три дня).
Первые сутки.
Вторые сутки.
Третьи сутки.
Тщательно просушите, чтобы полоски свернулись и напоминали частые листочки.
После этого вы сможете использовать эту «заварку» аналогично обычному листовому чаю.
Настаиваем, залив кипятком, 10-15 минут.
Чтобы сделать вкус более насыщенным и аромат приятнее, можно добавить щепотку корицы или кусочек свежего имбиря, либо кардамон.
Этот напиток не только согреет в морозную погоду, но и станет источником полезных веществ для организма.
Перенесите заготовку в банку с плотной крышкой и держите в сухом месте.
Приятного аппетита!
P.S. Кому тыква может навредить.
Тыква богата полезными свойствами, но в некоторых случаях стоит ограничить ее потребление.
При обострении заболеваний желудочно-кишечного тракта (острый гастрит, колит, язва желудка и двенадцатиперстной кишки, панкреатит) а также при проблемах с желчевыделением и тяжелых формах сахарного диабета употребление тыквы противопоказано.
В некоторых случаях может возникнуть непереносимость или аллергия на определенный продукт, поэтому стоит его заменить.
В блоге Существует большое количество рецептов. Подписывайтесь и вы будете получать информацию о последних событиях