В каждой семье есть любимый рецепт пирога, который готовят на дни рождения и праздники. Перед главным семейным событием хозяйки думают о том, как украсить обычный рецепт, добавить праздничную нотку. Мы предлагаем несколько идей украшения пирогов к Новому году и Рождеству.
В качестве основы подойдет песочное тесто — его подготовка проста и быстра. С ним легче всего создавать украшения с помощью ножа и форм.
Рецепт песочного теста
Фото: IG* @mariesaba
Ингредиенты:
- мука – 3 стакана,
- сливочное масло – 300 г,
- сахар – 1 стакан,
- яйца – 2 шт.,
- сода – на кончике ножа,
- лимонный сок – 1 ч. ложка,
- ванильный сахар – по вкусу.
Приготовление:
- Просейте муку горкой в большую миску. Насыпьте сверху сахар, соду, погашенную лимонным соком, ванильный сахар. Положите нарезанное кусочками масло. Порубите его ножом со всеми продуктами. Затем добавьте яйца.
- Хорошо вымешайте тесто до состояния однородной массы, скатайте его в шар, накройте полотенцем или салфеткой и оставьте в холодильнике на час.
- Раскатайте тесто пластом толщиной 4-8 мм. Толще не стоит раскатывать – плохо пропечется. Отделите часть теста для создания украшений. Ножом или формочкой сделайте украшения и сформируйте пирог. Уложите на лист пергамента или в форму, выпекайте в духовке при температуре 220 градусов до золотистого цвета.
Пирог может иметь любую форму: круглую…
Фото: IG* @shanty_la_gatta
Фото: IG* @shanty_la_gatta
…квадратная или почти квадратная
Фото: IG* @sprinklesdress
Важно! При изготовлении большого количества украшений потребуется больше теста.
Для изготовления эксклюзивных украшений пирога применяются натуральные пищевые красители, доступные в магазинах для кулинарии.
Фото: IG* @acarriedaffairdesigns
Фруктовая начинка
Ингредиенты:
- К фруктам относятся яблоки, груши, банан, киви, нектарин и другие.
- сахар.
Приготовление:
Снимите с фруктов кожуру, нарежьте ломтиками или кубиками. Посыпайте сахарным песком. Расположите на тесте.
Фото: IG* @bianca_paelinck
Фото: IG* @mariesaba
Ягодная начинка
Ингредиенты:
- К ягодам относятся малина, клубника, брусника, вишня и другие.
- сахар,
- крахмал.
Приготовление:
Вымытые ягоды оставьте просушиваться. Смешайте их со сахаром и добавьте немного крахмала. Крахмал впитает выделяющийся во время выпечки ягодный сок.
Фото: IG* @sprinklesdress
Капустная начинка
Ингредиенты:
- капуста,
- репчатый лук,
- растительное масло,
- сливочное масло,
- яйца,
- зелень,
- сахар,
- соль.
Приготовление:
- Нарежьте капусту тонкими полосками длиной 2-3 см. Поместите ее в большую кастрюлю, залейте крутым кипятком и посолите. Варите 5 минут до закипания. Слейте воду и от擠ните капусту от излишков влаги.
- Нарежьте репчатый лук полукольцами. В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте оливковое масло, обжарьте нарезанный лук, посыпанным парой щепоток сахара и щепоткой соли, на маленьком огне до мягкости и прозрачности.
- Вместе смешайте капусту и лук, влейте сливочное масло. Нагревайте капусту до полного его растворения.
- Остывшую капусту смешайте с мелко нарезанной зеленью и кусочками отваренных яиц. Добавьте соль и перец по желанию.
Тыквенная начинка
Ингредиенты:
- тыква,
- молоко,
- яйцо,
- сахар,
- В состав входят корица, имбирь и мускатный орех.
- соль.
Приготовление:
- Можно сварить тыкву или запечь её в духовке. Из тыквы сделайте пюре блендером (на один пирог нужно стакан тыквы).
- Взбивайте тыквенное пюре с концентрированным молоком, яйцом, сахаром, корицей, имбирем, мускатным орехом и солью. Вылейте смесь в форму для пирога с тестом.
- Выпекайте 40–45 минут до тех пор, пока нож, вставленный в центр пирога, не станет выходить чистым. Начинка покажется влажной и застынет при охлаждении.
Фото: IG* @motherfoodie
Фото: IG* @acarriedaffairdesigns
…звезды
Фото: IG* @lasabrinetta
Фото: IG* @bepsicakes
…олени с санями
Фото: IG* @hammeringoutpies
…снеговики
Фото: IG* @fortyninefigs
Фото: IG* @mama_nsk063
Для коллажа на анонс использовались фотографии из Instagram аккаунтов @acarriedaffairdesigns, @mariesaba, @bepsicakes и @shanty_la_gatta.
В России запрещены социальные сети Instagram и Facebook. 21 марта 2022 года компанию Meta признали экстремистской организацией.