10 новых слоеных салатов на Новый год: красота и вкус

Новый год — время праздничного стола, где не обойтись без вкусных слоеных салатов. Поделитесь рецептами: селедка под шубой или салат «Мимоза»? Встретьте Новый 2021 год с новыми кулинарными шедеврами! Подборка из 10 рецептов слоеных салатов станет главным блюдом на семейном празднике.

Мильфей из свеклы и козьего сыра

Ингредиенты:

• 2 свеклы
• 1 зеленое яблоко
• 300 г козьего сыра
• 6 ст. ложек сыра «Филадельфия»
• 1 горсть нарезанной зелени
• оливковое масло
• 1–2 красных редиса (для украшения)
• соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Отварите свеклу.
2. Взбейте козий и сливочный сыры до получения гладкой массы.
3. Подготовьте смесь соли, перца, оливкового масла и измельченной зелени. По желанию добавьте свекольный сок для цвета. Переложите крем в кондитерский мешок.
4. Из зеленого яблока удалите сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками.
5. Нарежьте свеклу кружочками.
6. Разложите кружочки свеклы, поверх каждого — сырный крем, далее яблоко, снова крем и свеклу. Полейте зеленью сверху.

Слоеный салат с говяжьим языком

Ингредиенты:

• 150 г отварного говяжьего языка
• 2 отварные картофелины
• 2 отварные моркови
• 3 яйца
• 100 г ветчины
• 100 г квашеной капусты
• 0,5 банки зеленого горошка
• соль, майонез — по вкусу

Приготовление:

1. Нарезанный кубиками картофель выкладывается первым слоем, сверху смазывается майонезом.
2. Затем положите нарезанный кубиками отварной язык, смазав его майонезом.
3. Порубите квашеную капусту. Её положите третьим слоем в салат. Накройте майонезом.
4. Кубики ветчины. Майонез. Морковь вареная, нарезанная кубиками. Майонез.
5. Разделите яйца на белки и желтки. Натрите желтки на мелкой терке и посыпьте ими салат.
6. Натрите белки на большой терке и распределите по краю.
7. В центр положите половину горошка из банки.

Слоеный салат с шампиньонами и черносливом

Ингредиенты:

• 150 г шампиньонов
• 1 луковица
• 2 свежих огурца
• 100–150 г чернослива
• соль, майонез — по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте мелкими кусочками шампиньоны и лук, обжарьте их и дайте остыть.
2. Огурцы нарежьте мелкой соломкой.
3. Тщательно помойте чернослив. При жесткости предварительно залейте водой. Также нарежьте соломкой.
4. Разложите салат послойно: грибы, огурец, чернослив.
5. Смазывайте каждый слой майонезом.
6. Поставьте, украсив зеленью, на два часа в холодильник.

Чизкейк с копченым лососем и авокадо

Ингредиенты:

• 1 авокадо
• Несколько ломтиков копчёного лосося можно заменить слабосолёной рыбой. здесь 3 гениальных рецепта ее засолкиЛюбая хозяйка справится.
• 4 редиса для украшения

Для песочного печенья (основы):

• 50 г кукурузной муки
• 25 г пшеничной муки
• 40 г оливкового масла
• 30 г натертого пармезана
• 1 яйцо
• 1 ст. ложка кунжута
• 1 ч. ложка молотой куркумы
• 1 щепотка соли

Для крема:

• 400 г сыра «Филадельфия»
• 1/2 мандарина
• несколько веточек укропа
• сок 1/2 лайма
• 1/2 авокадо

Приготовление:

1. Начните с приготовления песочного печенья.
2. Взбейте муку, пармезан, куркуму, соль и оливковое масло. Добавьте яйцо и семена кунжута. Перемешивайте до однородного теста. Скатайте его в шар, заверните пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.
3. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Раскатать тесто скалкой и вырезать из него круги диаметром 8 сантиметров специальной формой.
4. Разложите песочное печенье на противне, выстланном бумагой для выпечки, и выпекайте 12–15 минут при температуре 180 градусов по Цельсию.

Приготовление крема:

1. Снимите с мандарина кожуру и порежьте на мелкие части.
2. Очистите половину авокадо и порежьте его мелкими кубиками.
3. В миске смешайте сыр «Филадельфия» с лимоном. Добавьте нарезанный авокадо, кусочки мандарина и мелко порубленные травы.
4. Посолите, поперчите и уберите в холодильник.

Соберите чизкейк:

1. Выложите остывшее песочное печенье.
2. Добавьте к нему сливочный сыр.
3. Снимите с авокадо кожуру и нарежьте его тонкими пластинками. Вмешайте пластнки авокадо в крем.
4. Красочно распределите по поверхности кусочки копченого лосося.
5. Для украшения используйте тонкие ломтики редиса и зелень.
6. Поставьте чизкейк до подачи в холодильник.

Салат «Малахитовый браслет»

«Гранатовый браслет» Теперь уже традиционным блюдом Новогодней ночи стал. В этом году предлагаем удивить гостей новым изысканным салатом.

Ингредиенты:

• 800 г куриного филе
• 4 яйца
• 100 сыра твердых сортов
• 1 морковь
• 3 киви
• 1 яблоко
• 3 ст. ложки майонеза

Приготовление:

1. Отварную курицу измельчите и смешайте с майонезом. Разложите по форме колец на тарелке.
2. Сначала наложите кусочки яйца, затем покройте все слоем майонеза.
3. Далее идёт слой тертой сырой моркови, затем — майонез.
4. Натереть сыр и разложить поверх моркови. Потом слой майонеза и украсить тонкими ломтиками киви.

Слоеный салат со шпротами

Ингредиенты:

• 1 банка шпрот
• 2 картофелены
• 2 моркови
• 1 луковица
• 50 г сыра
• 3 яйца
• зелень — для украшения
• растительное масло — для жарки
• соль, майонез — по вкусу

Приготовление:

1. Отварите картошку в кожуре. Отварите яйца, почистите.
2. Все эти ингредиенты измельчите на крупной терке.
3. Отдельно выньте хвостики у некоторых рыбок.
4. Шnроты разомните вилкой.
5. Лук мелко нарежьте.
6. Морковь измельчите на мелкой терке.
7. Обжарьте на раскаленной сковороде лук и морковь до золотистого оттенка.
8. Сложите салат слоями: картофель, лук с морковью, шпроты, сыр, яйца. Каждый слой смажьте майонезом. Украсьте сверху зеленью и хвостиками. Так будет веселее. Если предпочитаете классику, можно обойтись без них.

Слоеный салат с опятами

Ингредиенты:

• 1 баночка маринованных опят
• 150 г сыра
• 150 г куриного филе
• 2 соленых огурца
• 150 граммов корейской моркови (эту составляющую можно исключить, если не нравится).
• 2–3 картофеля
• зелень
• майонез

Приготовление:

1. Отварите заранее картофель и филе курицы, остудите и нарежьте соломкой.
2. Покрыйте дно формы пищевой плёнкой для возможности опрокидывания.
3. Сложите салат слоями, каждый слой смазав майонезом.
   1 слой: опята.
   2 слой: нарезанная зелень.
   3 слой: тертый сыр.
   
   Четвёртый слой: полоски куриного филе.
   5 слой: нарезанные огурцы.
   6 слой: корейская морковь.
   7 слой: нарезанный соломкой картофель.
4. Выложите салат на тарелку так, чтобы грибы опята были наверху.

Помидоры с сыром «Пизанская башня»

Ингредиенты:

• 3–4 помидора средней величины
• 1-2 зубчика чеснока
• 250 г творога (жирного)
• 2–3 веточки свежего укропа и базилика
• соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Очистите помидоры от грязи, вытрите, разделите пополам вдоль и разрежьте на три части.
2. Протрите творог через сито или взбейте блендером, посолите и поперчите.
3. Пропустите чеснок через пресс, затем добавьте в творог. Тщательно перемешайте смесь.
4. Порубите зелень мелко и смешайте с творогом.
5. Творожный состав смешать и выложить на ломтики помидоров, создавая «башню».
6. Украсьте свежей зеленью.

Салат «Наполеон» с курицей и грецкими орехами

Этот салат невероятно похож на торт «Наполеон», отсюда и название.

Ингредиенты:

• 350 г картофеля
• 150 г моркови
• 2 луковицы
• 3 яйца
• 200 г маринованных огурцов
• 400 г куриного филе (вес в сыром виде)
• 100 г твердого сыра
• 100 г грецких орехов
• 100–150 г майонеза
• соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Варите куриное филе, картофель, морковь и яйца.
2. Нарежьте лук мелко и обжарьте до золотистого цвета.
3. Филе курицы и огурцы порежьте мелкими кубиками.
4. Натрите морковь, яйца, сыр и картофель на крупной терке.
5. Разминайте орехи скалкой до нужной консистенции.
6. Для приготовления салата воспользуйтесь формой для пирога круглой формы.
   1 слой: картофель.
   2 слой: обжаренный лук.
   3 слой: куриное филе + майонез.
   4 слой: маринованные огурцы.
   5 слой: морковь.
   6 слой: сыр.
   7 слой: яйца.
   
   Восьмой слой — это орехи. Сверху тонкий слой майонеза, после чего снова повторяем слои.
   Финальный слой — орехи.

Слоеный салат с крабовыми палочками

Ингредиенты:

• 140 г риса
• 140 г крабовых палочек
• 80 г репчатого лука
• 250 г свежих огурцов
• 5 яиц
• 150 консервированной кукурузы
• майонез — по вкусу (примерно 150–200 г)
• 1 ст. ложка рисового уксуса
• зелень — для украшения

Приготовление:

1. Чтобы приготовить салат, воспользуйтесь формой для выпечки круглой формы.
2. Сварите рис, не добавляя соль. По окончании варки влейте рисовый уксус.
3. Уложите первый слой и утрамбуйте. Покройте майонезом.
4. На втором слое распределите тертые крабовые палочки и смажьте майонезом.
5. Лук, мелко нарезанный, третья составляющая. Обработайте его и смажьте майонезом.
6. Сначала посыпьте тертыми огурцами, потом тертыми отварными яйцами. Завершите слоем майонеза.
7. Покройте кукурузой, а края украсьте свежей зеленью.

Какие слоеные салаты вы делаете на Новый год?